Салат с кальмарами и шампиньонами

Автор: Халявка Марина Николаевна (с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.)

300 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1—2 маринованных огурца, 2 луковицы, 3 отварных яйца, майонез, растительное масло, зелень, соль и специи по вкусу

Кальмаров отварить в кипящей воде не более 2 минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, остудить и нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать, обжарить в масле до готовности, добавить соль и специи по вкусу, выложить на тарелку. В той же сковороде, где жарились шампиньоны, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости (не зажаривать!). Отварные яйца крупно нарубить. Маринованные огурцы нарезать мелкой соломкой. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить рубленую зелень. Салат заправить майонезом, посолить и аккуратно перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.