Салат «Тбилиси» из фасоли с мясом

Автор: Кубатина Елена Игоревна (г. Одесса)

250 г отварной говядины, 1 банка консервированной красной фасоли, 1 красный болгарский перец, 1 красная луковица, ? стручка свежего острого перца, 2—3 зубчика чеснока, 50 г грецких орехов, небольшой пучок кинзы, соль, перец, хмели-сунели

Для заправки: 4—5 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, сахар и соль по вкусу

Консервированную фасоль промыть, откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. Отварную говядину нарезать небольшими ломтиками. Болгарский перец и лук мелко нашинковать, острый перец мелко нарубить. Грецкие орехи обжарить и измельчить. Подготовленные продукты соединить. Добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень кинзы, соль, перец и хмели-сунели. Для заправки оливковое масло взбить с винным уксусом, солью и сахаром. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.