Салат «Подосиновики»

Автор: Меркулова Светлана Ивановна (г. Краматорск, Донецкая обл.)

1 банка тушеного говяжьего мяса (500 г), 5—6 отварных картофелин, 1 отварная свекла, 3 маринованных огурца, 2 отварных яйца, зелень, 1 ч. л. горчицы, майонез, соль по вкусу

Для оформления: 5 отварных яиц, 100 г плавленого сыра, 1 зубчик чеснока, майонез, 100 мл крепкой чайной заварки

Тушеное говяжье мясо разделить вилкой на небольшие кусочки. Отварной картофель и свеклу нарезать кубиками, маринованные огурцы – небольшими ломтиками. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить горчицу, майонез, посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Салат выложить на блюдо, поверхность разровнять и обильно посыпать рубленой зеленью. Для «подосиновиков» у отварных яиц срезать верхушку, аккуратно вынуть желтки. Срезанные верхушки положить в емкость с крепкой чайной заваркой, держать несколько минут, пока они не окрасятся в коричневый цвет. Желтки растереть с плавленым сыром, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, перемешать. Полученной массой наполнить белки, поставить на поверхность салата срезом вниз. Фаршированные яйца накрыть окрашенными верхушками – «шляпками», украсить листочками зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.