Окрошка постная с грибами

Автор: Галецкая Анастасия Артуровна (г. Мерефа, Харьковская обл.)

1—1,5 л охлажденной кипяченой воды, 8 шампиньонов, 6 отварных картофелин, 1 свежий огурец, 6 шт. редиса, 200 г постного майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара, зеленый лук, зелень, щепотка молотого перца, соль и лимонная кислота по вкусу

Грибы отварить до готовности, нарезать небольшими ломтиками. Отварной картофель нарезать кубиками, огурец и очищенный редис – соломкой. Подготовленные продукты положить в кастрюлю. Добавить мелко нарубленный зеленый лук, зелень, горчицу, сахар, соль и перец, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Влить охлажденную кипяченую воду, перемешать, добавить лимонную кислоту по вкусу. Подавать окрошку охлажденной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.