Суп-харчо из курицы с орехами
Суп-харчо из курицы с орехами
1 курица средней величины, 4 луковицы, 1 – 2 ст. ложки пшеничной (или кукурузной) муки, 0,5 стакана ткемали (или 500 г помидоров), 1,5 стакана очищенных грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка сухих хмели-сунели, 1,5 ч. ложки толченого кориандра, 4 – 5 веточек кинзы, 2 – 2,5 л воды, стручковый, душистый и черный перец, корица и гвоздика, имеретинский шафран, лавровый лист, соль по вкусу
Подготовленную курицу нарезать небольшими кусочками. Положить их в кастрюлю и залить холодной водой. Накрыть кастрюлю крышкой и варить мясо до полуготовности.
В отдельную кастрюлю положить очищенный, очень мелко нарезанный репчатый лук. Добавить туда же жир, снятый с бульона, и хорошо потушить. В тушеный лук положить куски курицы, вынутые из бульона. Закрыть кастрюлю крышкой и продолжать тушить мясо, периодически помешивая ложкой, 10 – 15 минут.
После этого всыпать в кастрюлю муку и тушить еще 5 минут. Затем влить куриный бульон и дать ему покипеть 10 – 15 минут.
По прошествии этого времени добавить предварительно сваренные и протертые через сито ткемали (или помидоры). Спустя 5 минут добавить следующие продукты, разведенные в слегка остуженном бульоне: толченые грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, черный перец, душистый перец, корицу, гвоздику, имеретинский шафран, сухие хмели-сунели, кориандр, мелко нарезанную кинзу, лавровый лист, соль и дать кипеть 10 минут.
Ткемали (или помидоры) можно заменить винным уксусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Филе курицы, запеченное с медом и орехами
Филе курицы, запеченное с медом и орехами Ингредиенты500 г филе курицы, 2 яблока, 50 г меда, 70 г ядер грецких орехов, 50 мл белого вина, 3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать.Яблоки вымыть, удалить сердцевины,
Салат из чернослива и копченого мяса курицы с грецкими орехами
Салат из чернослива и копченого мяса курицы с грецкими орехами Ингредиенты 250 г чернослива, 150 г копченого мяса курицы, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 1 луковица, 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки лимонного сока, перец. Способ
Суп харчо
Суп харчо Говяжья грудинка — 250-300гр, рис — 60-70гр, растительное масло — 1 ст. ложка, репчатый лук — 2 головки, чеснок — 3 зубка, томат паста — 1 ст. ложка, хмели-сунели (сушеная зелень) — 1 ст. ложка, ткемали — 1 ст. ложка, чернослив — 2-3 штуки, свежая зелень — 2-3 веточки, перец — 1
Тарталетки с мясом курицы и грецкими орехами
Тарталетки с мясом курицы и грецкими орехами Ингредиенты: 6 корзиночек из песочного теста, 100 г отварного мяса курицы, 3 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 100 г майонеза, ? пучка зелени укропа, соль по вкусу.Способ приготовленияЗелень укропа вымыть. Мясо
Суп-харчо с орехами
Суп-харчо с орехами Мелко нарезанный лук кладем в кастрюлю, добавляем масло, закрываем крышкой и тушим, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Толченые орехи и кинзу смешиваем с чесноком и перцем, разводим водой (7 стаканов) и вливаем в кастрюлю. Добавляем промытый
Филе курицы, запеченное с медом и орехами
Филе курицы, запеченное с медом и орехами Ингредиенты500 г филе курицы, 2 яблока, 50 г меда, 70 г ядер грецких орехов, 50 мл белого вина, 3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевины,
Тарталетки с мясом курицы и грецкими орехами
Тарталетки с мясом курицы и грецкими орехами Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г мяса отварной курицы, 3 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка зелени укропа, соль по вкусу.Зелень укропа вымыть. Мясо курицы
Филе курицы, запененное с медом и орехами
Филе курицы, запененное с медом и орехами Ингредиенты500 г филе курицы, 2 яблока, 50 г меда, 70 г ядер грецких орехов, 50 мл белого вина, 3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль .Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевины,
Заливное из курицы с грецкими орехами
Заливное из курицы с грецкими орехами Курица весом 1,5 кг — 1 шт., чеснок — 6 зубчиков, горошины черного перца — 6 шт., майонез — 2 ст. л., соль, черный молотый перец, желатин — 1 ст. л., грецкие орехи — 0,5 стакана, луковица — 1 шт., сливки жирностью 20 % — 200 мл, морковь— 1 шт.,
Харчо вегетарианский с орехами
Харчо вегетарианский с орехами 200 г репчатого лука, 30 – 50 г сливочного масла, 100 г ядер грецких орехов, 300 – 500 г помидоров, 4 веточки кинзы, 100 г риса (или 50 г вермишели), 1,2 – 1,5 л воды, стручковый перец, чеснок, кинза, петрушка, соль Очищенный мелко нарезанный лук
Харчо из осетрины или севрюги с орехами
Харчо из осетрины или севрюги с орехами 500 г осетрины (севрюги), 4 луковицы, 1 морковь, 2 веточки петрушки, 2 веточки сельдерея с кореньями, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 – 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки кориандра, 1 ч. ложка
Суп из курицы с орехами
Суп из курицы с орехами ? ингредиенты140 г курицы без кожи, 10 мл миндального масла, 15 г репчатого лука, 10 г зеленого лука, 30 г грецких орехов, 10 мл винного уксуса, 10 г петрушки, вода, корица, соль.? способ приготовленияСварить куриный бульон. В готовый бульон добавить
Суп из курицы с орехами
Суп из курицы с орехами Ингредиенты300 г куриного филе, 25 г сливочного масла, 30 г репчатого лука, 20 г зеленого лука, 70 г грецких орехов (толченых), 25 мл винного уксуса, 25 г зелени укропа и петрушки, 1 г корицы (молотой), перец, соль.Способ приготовленияКуриное филе промыть,
Суп-харчо с грецкими орехами
Суп-харчо с грецкими орехами Ингредиенты0,5 л овощного отвара, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 луковица, 1 головка чеснока, по 2 столовые ложки томатной пасты и пшеничной муки, черный и красный молотый перец на кончике ножа, 2 лавровых листа, растительное масло для