Курица жареная под орехово-томатным соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Курица жареная под орехово-томатным соусом

1,5 кг курицы, 1,5 кг помидоров, 800 г ядер грецких орехов, 5 зубчиков чеснока, 6 веточек кинзы, 100 мл холодной кипяченой воды, 1 стручок острого перца, вода, жир, соль

Курицу сварить под крышкой до полуготовности.

Вынуть курицу из кастрюли, посолить снаружи и изнутри и жарить 40 минут в духовке со слабым нагревом, добавив жир и поливая образовавшимся соком.

Для приготовления соуса в отдельной посуде потушить помидоры, нарезанные четвертушками. Долив воду, протереть их через сито, процедить вместе с образовавшимся при тушении соком и уварить до загустения в отдельной кастрюле. За 10 минут до готовности добавить соль, толченые орехи и чеснок, мелко нарезанные стручковый перец и кинзу.

Подавать, разрезав курицу на порционные куски и полив соусом.