Цыпленок тапака с орехово-томатным соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Цыпленок тапака с орехово-томатным соусом

1 цыпленок средней величины, 100 г сливочного масла, 2 луковицы, 800 г помидоров, 0,75 стакана очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 веточки кинзы, 1 ч. ложка шафрана, 0,5 ч. ложки кориандра, красный перец, соль по вкусу

Поджарить цыпленка тапака и горячим нарезать на части.

Тем временем репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить масло и спассеровать.

Отварить помидоры, протереть их через дуршлаг и сито. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, зелень кинзы и красный перец тщательно истолочь, добавить толченые шафран, кориандр и развести отваренными помидорами.

Полученный соус влить в кастрюлю со спассерованным луком и варить 10 минут. Затем переложить туда жареного цыпленка и, дав покипеть 2 минуты, снять с огня.