Курица, жаренная с ткемали

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Курица, жаренная с ткемали

1 курица средней величины, 500 г картофеля, 150 г сливочного масла, 200 г ткемали, вода, соль по вкусу

Разделанную, тщательно обмытую тушку молодой курицы посолить внутри и снаружи, положить целиком в кастрюлю брюшком вниз, подлить 2 столовые ложки горячей воды и поставить на огонь. Во время жаренья добавить нарезанный дольками сырой картофель, сливочное масло, а тушку птицы время от времени смазывать сливочным маслом и перевертывать, чтобы зарумянилась со всех сторон.

За 10 минут до окончания жарки добавить сырые целые ткемали.

Подрумянившуюся тушку вынуть из кастрюли, разрезать на части, уложить на блюдо вместе с жареным картофелем и ткемали, залить соком, полученным при жарке курицы.

Посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить ее веточками.