Баранина, тушенная со сладким перцем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баранина, тушенная со сладким перцем

500 г баранины, 50 г бараньего сала, 4 – 5 луковиц, 250 г сладкого перца, 200 г баклажанов, 700 г помидоров, чеснок, зелень петрушки, кинза, соль по вкусу

Баранину (грудинку) разрубить на куски, посолить и вместе с нашинкованным репчатым луком обжарить на сале в сковороде до образования хрустящей румяной корочки. Затем переложить в кастрюлю, добавить нарезанные помидоры, баклажаны, стручки сладкого перца, посолить и тушить под крышкой до полной готовности.

При тушении добавить толченый чеснок, измельченную зелень петрушки и кинзу.