Шашлык «Летний»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шашлык «Летний»

1 кг баранины, 4 луковицы, 1 лимон, баклажаны, помидоры, сладкий перец, курдючное сало, зелень, соль, перец – по вкусу

Мясо нарезать на куски и уложить в эмалированную посуду, пересыпая солью, перцем и нарезанным репчатым луком. Подготовленное таким образом мясо поставить на 3 – 4 часа в холодное место для маринования.

Баклажаны промыть, надрезать вдоль и в середину вложить кусочек курдючного сала.

Помидоры и сладкий перец промыть и обсушить салфеткой. Маринованное мясо и овощи по отдельности нанизать на шампуры и жарить над раскаленными древесными углями без пламени, периодически поворачивая шампуры.

Готовый шашлык выложить на блюдо и посыпать мелко порезанным луком.

На отдельное блюдо выложить овощи и подать, украсив зеленью.