Молодая баранина с чесночной подливкой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Молодая баранина с чесночной подливкой

1 кг молодой баранины, 1 головка чеснока, 300 – 400 мл бульона, вода, соль по вкусу

Баранину (цельным куском) обмыть, положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы она едва покрыла мясо, и варить сначала на сильном, а затем – на слабом огне до готовности.

Готовое мясо вынуть из кастрюли, нарезать порциями и положить в глубокую посуду.

Бульон процедить, добавить чеснок, истолченный с небольшим количеством соли, и залить полученной подливкой вареное мясо.