Сациви из молодой курицы с тклапи и чабером

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сациви из молодой курицы с тклапи и чабером

1 молодая жирная курица, 200 г очищенных грецких орехов, 5 луковиц, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка кориандра, 7 – 8 веточек чабера, 600 – 800 л воды, тклапи (кислый лаваш), стручковый перец, соль по вкусу

Обмытую тушку нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить 10 минут. Добавить нарезанный лук и вместе тщательно прожарить.

Тклапи разделить на части, положить в соответствующую посуду, залить кипящей водой (200 мл) и дать постоять 1 час. Затем растереть и вместе с жидкостью протереть через сито.

Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить соль, толченые чеснок, стручковый перец, кориандр, чабер и все тщательно перемешать.

После этого добавить подготовленный тклапи, развести водой (400 – 600 мл), влить в кастрюлю с поджаренной курицей и варить 10 – 15 минут.