Сациви из молодой курицы с тклапи и чабером
Сациви из молодой курицы с тклапи и чабером
1 молодая жирная курица, 200 г очищенных грецких орехов, 5 луковиц, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка кориандра, 7 – 8 веточек чабера, 600 – 800 л воды, тклапи (кислый лаваш), стручковый перец, соль по вкусу
Обмытую тушку нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить 10 минут. Добавить нарезанный лук и вместе тщательно прожарить.
Тклапи разделить на части, положить в соответствующую посуду, залить кипящей водой (200 мл) и дать постоять 1 час. Затем растереть и вместе с жидкостью протереть через сито.
Очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить соль, толченые чеснок, стручковый перец, кориандр, чабер и все тщательно перемешать.
После этого добавить подготовленный тклапи, развести водой (400 – 600 мл), влить в кастрюлю с поджаренной курицей и варить 10 – 15 минут.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Суп с укропом, кипреем и чабером
Суп с укропом, кипреем и чабером Вода – 1 лКубик бульонный куриный – 5 гКартофель – 200 гЛистья кипрея узколистного – 200 гМорковь – 100 гЛук-порей – 50 гМасло растительное рафинированное – 20 млПаста томатная – 20 гЗелень укропа – 10 гЗелень чабера – 10 гКардамон – 5 гПерец
Рулет из слоеного теста с фаршем, булочкой, луком, чесноком, горчицей и чабером «Штрудель ой-ей-ей!»
Рулет из слоеного теста с фаршем, булочкой, луком, чесноком, горчицей и чабером «Штрудель ой-ей-ей!» ИнгредиентыДля теста:2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка водки, соль.Для начинки:400 г мясного фарша, 1 небольшая булочка, 1
Соус тклапи
Соус тклапи Ингредиенты: 25 мл воды, 100 г тклапи (кислого лаваша из слив), 1/2 пучка кинзы, 2–3 зубчика чеснока, 1 стручок острого перца, соль.Способ приготовления: Тклапи измельчают, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают кипящей водой и настаивают несколько часов, плотно
Сациви
Сациви Вам понадобится:Рыбное филе 1 кг.Соус:сливочное масло 50 ггрецкие орехи 1/2 стаканарепчатый лук 1 шт.чеснок 1/2 головкимука 1 ст. ложкаяичный желток 1 шт.винный уксус 3 ст. ложкибульон 1 стаканкорица, гвоздика, красный молотый перец, зелень, соль по вкусу.Как готовить:Филе
Сациви «А-ля Гиви»
Сациви «А-ля Гиви» Ингредиенты500 г филе кальмаров, стакан грецких орехов, ? стакана сухого белого вина, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока корица, кориандр молотая гвоздика, хмели-сунели, лавровый лист, соль и перец Способ приготовленияФиле порежьте некрупными кусочками и
Сациви из кур
Сациви из кур Подготовленную курицу натереть солью, перцем, нарезать на порционные куски, обжарить в масле до румяной корочки. Положить в кастрюлю, залить водой, поставить на слабый огонь. Обжарить лук, натереть чеснок, сложить в кастрюлю, добавить мелко порезанный укроп,
Пряная смесь с пажитником, кориандром, петрушкой, мятой, чабером, базиликом, семенами укропа и сельдерея «Хмели-сунели. Классика»
Пряная смесь с пажитником, кориандром, петрушкой, мятой, чабером, базиликом, семенами укропа и сельдерея «Хмели-сунели. Классика» • 1 часть пажитника• 1 часть кориандра• 1 часть семян укропа• 1 часть семян сельдерея• 1 часть сушеной петрушки• 1 часть сушеного
Сушеное пюре из алычи или слив «Кавказский тклапи»
Сушеное пюре из алычи или слив «Кавказский тклапи» • спелая алыча или слива, сахар, растительное масло и грецкие орехи — по вкусуСпелые плоды разрежьте пополам и удалите косточки. Разомните мякоть до получения однородной кашеобразной массы. Разлейте ее тонким слоем на
Чай с чабером
Чай с чабером Вода, кипяток – 500 мл, чай листовой – 3–4 ч. л. с горкой, чай в гранулах – 5 ч. л., листья чабера сухие 1 ч. л. Чисто вымытый и высушенный заварной чайник обдают кипятком, наливая его на 1/3 объема чайника. Аккуратно прополаскивают. Воду выливают, а в чайник сразу же
Аджика с грецкими орехами, чесноком и чабером
Аджика с грецкими орехами, чесноком и чабером 1 кг красного горького перца15 зубчиков чеснока150 г ядер грецких орехов30 г зелени кинзы20 г зелени базилика20 г зелени укропа20 г зелени чабера20 г соли1. Горький перец вымыть, освободить от семян, пропустить через мясорубку или
Жареная утка с чабером
Жареная утка с чабером Ингредиенты:1,8 кг утки, 2–3 ст. л. сливочного или оливкового (кукурузного) масла, 100–125 г сала (шпик), 20 луковок (небольших), 1 ст. л. пшеничной муки, 2 стакана овощного отвара, 1,5 ч. л. соли, 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца, 2 ст. л. мелко нарезанного
Сациви из курицы (упрощенный вариант)
Сациви из курицы (упрощенный вариант) 1 жирная курица средней величины, 4 луковицы, 100 г очищенных грецких орехов, 200 мл гранатового сока, 0,5 ч. ложки кориандра, зерна граната, чеснок, красный перец, соль по вкусу Жирную куриную тушку нарезать на куски, обмыть,
Гусь тушеный с кислым лавашом (тклапи)
Гусь тушеный с кислым лавашом (тклапи) 1 жирный гусь средней величины, 300 г репчатого лука, 100 г кислого лаваша, 6 – 7 веточек кинзы, 3 зубчика чеснока, красный перец, соль по вкусу Подготовленную жирную тушку гуся промыть, нарезать на части, положить в кастрюлю и
Сациви из курицы в ореховом соусе
Сациви из курицы в ореховом соусе Курица 1 шт.Лавровый лист 4 шт.Сливочное масло 100 гСоль, перецДля орехового соусаРепчатый лук 150 гСливочное масло 30 гМука 15 гКуриный бульон 600 млГрецкие орехи очищенные 250 гКориандр молотый 2 гХмели-сунели 5 гГрузинский шафран 0,5 гБелый
Сациви из курицы
Сациви из курицы 289 ккал 1 ч + охлаждение Курица – 1 шт.Лавровый лист – 4 шт.Красный перец молотый – 2 гСливочное масло – 100 гСоль, перецДля орехового соусаРепчатый лук – 150 гСливочное масло – 30 гМука – 15 гКуриный бульон – 600 млГрецкие орехи очищенные – 250 гКориандр
Жареная утка с чабером
Жареная утка с чабером Время приготовления: 1 ч 50 минКоличество порций: 4 — 6Ингредиенты: 1,8 кг утки, 2–3 ст. ложки сливочного или оливкового (кукурузного) масла, 100–125 г сала(шпик), 20 небольших головок репчатого лука, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 стакана овощного отвара, 1,5 ч.