Каурма

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Каурма

1 кг бараньей грудинки, 60 г говяжьего жира, 8 луковиц, 80 г томата-пюре (или 4 помидора), 25 г муки, 20 мл 3%-ного уксуса, 2 зубчика чеснока, 30 г зелени, бульон, специи, соль по вкусу

Мясо нарезать кусками по 20 – 25 г, обжарить в сотейнике, добавить лук, бульон, накрыть крышкой и тушить. Затем положить часть томата-пюре (или помидоров).

Через 10 минут развести бульоном (или кипятком) и заправить толченым чесноком, оставшимся томатом, мукой, перцем, рубленой зеленью и солью. Кипятить еще 5 минут, после чего сотейник отставить на бортик плиты и выдержать 25 – 30 минут.

Подавать блюдо, посыпав рубленой зеленью.