Салат из огурцов с красным перцем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из огурцов с красным перцем

500 г свежих огурцов, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки уксуса, 2–3 стручка красного перца, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка душистого черного перца в зернах, соль по вкусу.

Огурцы вымыть и очистить от кожицы. Нарезать небольшими брусочками, а кожуру тоненькой соломкой, которую надо посолить, отжать из нее влагу и выложить вместе с огурцами в миску. Добавить сахар, уксус и перемешать. Раскалить в сковороде масло и положить зерна душистого перца. Когда почувствуется аромат перца, вынуть зерна, усилить огонь и поджарить в масле нарезанные соломкой стручки красного перца. Затем выложить поджаренный перец с маслом в огуречную смесь, перед подачей к столу хорошо перемешать.