Салат из цветной капусты со стручками бобов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из цветной капусты со стручками бобов

200 г цветной капусты, 60 г стручков бобов, 2 ст. ложки кунжутного масла, 1 ч. ложка концентрата (корейская приправа), 20 г отвара бобов, 1 щепотка душистого перца.

Стручки бобов перебрать, надломать концы стручков, удалить жилки, соединяющие створки и разрезать пополам. Цветную капусту вымыть, отрезать кочерыжку, разобрать на кочешки, нарезать ломтиками и варить до полуготовности. Цветную капусту вместе со стручками бобов ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить концентрат, соль, отвар бобовых и, периодически встряхивая сковороду, прожарить. После этого влить кунжутное масло, отдельно пережаренное с душистым перцем и процеженное.