Пряные утиные крылышки
Пряные утиные крылышки
300 г крылышек утки, 1 стакан куриного бульона из кубика, 1 ст. ложка соевого соуса, 10 г рисовой водки, 10 г свежего имбиря, 1/2 луковицы, по щепотке бадьяна, корицы, гвоздики, перца.
Крылышки утки отпарить кипятком и очистить, после чего положить их в кастрюлю, влить бульон, заправленный соевым соусом, рисовой водкой, солью, добавить нарезанный кусочками свежий имбирь и репчатый лук, бадьян, корицу, гвоздику, перец и варить на слабом огне. Готовые крылышки вынуть из бульона и охладить. Крылышки порубить на кусочки и выложить на тарелку горкой.
Подавать к столу с соевым соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Булочки «Пряные»
Булочки «Пряные» Ингредиенты:1 пачка слоеного теста, 2 стакана творога (жирного), 2 столовые ложки сливок, 1 желток, 6 столовых ложек сыра (любого, острого, тертого), 1 столовая ложка тертого яблока, ? столовой ложки тертого хрена, 1 пучок зеленого лука, ? чайной ложки
Пряные смеси
Пряные смеси Существует множество готовых приправ и различных смесей ароматических кореньев и трав. Это, конечно, упрощает нашу работу на кухне, но и лишает возможности импровизировать. Из богатого ассортимента специй и приправ каждый из нас выбирает растения согласно
Грибы пряные
Грибы пряные Понадобится: 250 г небольших шампиньонов, 2 помидора, ? стакана оливкового масла, ? стакана воды, сок и цедра ? лимона, 1 лавровый лист, ? ч. л. молотого кориандра, ? ч. л. тимьяна, молотый черный перец, соль по вкусуПомидоры вымыть, очистить от кожицы и семян, мелко
Баклажаны пряные
Баклажаны пряные 10 кг баклажанов, 250 г чеснока, 5 лавровых листов, 50 г соли для чеснока, 2 л воды, зелень сельдерея. Для рассола: на 1 л воды -80 г соли. Для заливки: на 1 л воды -70 г соли. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, сделать сквозной надрез вдоль и варить в соленой
Пряные грибочки
Пряные грибочки 350 г консервированных нарезанных грибов, 1 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. тертой моркови, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. белого вина, 4 ст. л. томатного сока, 2 ст. л. сока лимона, по 1 г семян фенхеля, тимьяна и укропа, 1 ч. л. мелко
Крылышки куриные пряные
Крылышки куриные пряные Ингредиенты1 кг куриных крылышек100 г майонеза50 мл лимонного сока20 г меда20 г соуса «Аджика»10 г сливочного масла5 г куркумы1 пучок зелени укропа и петрушкиСоль по вкусуСпособ приготовленияКрылышки хорошо промыть, обсушить и разрезать по линии
Пряные травы
Пряные травы Пряные травы — растения, использующиеся в кулинарии в качестве приправы и предназначенные для придания готовому блюду особого аромата и вкуса. Большинство из них их представляют собой дикорастущие, окультуренные в разное время виды. При этом практически
Пряные травы
Пряные травы О пряных травах (сельдерей, петрушка, кориандр, кервель, фенхель, огуречная трава, тмин, иссоп, эстрагон, мята, мелисса, майоран, душица, чабер, базилик, тимьян и др.) узнали в Европе только в XIII–XVII веках. Многие травы в свежем, сушеном и консервированном виде
Пряные овощи
Пряные овощи Пряные овощи – самая немногочисленная группа пряностей. Их отличает большое распространение в огородной культуре. При приготовлении пищи используют не только надземные (листья, трава и т. п.), но и подземные части таких растений (корни, луковицы и т. п.). Кроме
ПРЯНЫЕ СОУСЫ
ПРЯНЫЕ СОУСЫ ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД Требуется: 600 г бульона, 70 г шампиньонов, 30 г лимонного сока, 100 г «Юбилейной особой» или любой другой бесцветной настойки, 30 г сливочного масла или маргарина, соль, перец, а также другие специи.Способ приготовления. Выпаривайте
Бананы пряные
Бананы пряные Требуется:1 кг бананов 40 г лимонов 40 г апельсинов 30 мл малинового сока 5 г корицы 5 г кориандра 5 г марципана 100 г орехов 125 мл сливок Способ приготовленияБананы нарежьте вдоль длинными брусочками и уложите их на блюдо. Выжмите сок из половинок лимона и
Рагу с черносливом, курагой, картофелем, морковью, квашеной капустой, зеленым луком и чесноком «Утиные истории»
Рагу с черносливом, курагой, картофелем, морковью, квашеной капустой, зеленым луком и чесноком «Утиные истории» 1–1,3 кг утиных шеек, крылышек, печени, сердечек, желудков100 г чернослива без косточек100 г кураги1 кг картофеля150 г квашеной капусты1 шт. моркови2 луковицы2
Утиные грудки по-тайски
Утиные грудки по-тайски ПРОДУКТЫ• 4 утиные грудки с кожей• 2 зубчика чеснока, подавленных• 4 ст. ложки коричневого сахара• 3 ст. ложки сока лайма• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ст. ложка соуса чили• 1 ст. ложка растительного масла• 2 ст. ложки сливового джема• 125 мл
Бутерброды «Утиные истории»
Бутерброды «Утиные истории» Хлеб пшеничный – 8 ломтиков, филе утки – 200 г, масло сливочное – 50 г, сливки – 20 г, горошек зеленый консервированный – 1 ст. ложка, перец.Отварное филе пропускают через мясорубку 2–3 раза. Добавляют сливки, масло, перец. Смесь хорошо перемешивают
УТИНЫЕ КОЛБАСКИ
УТИНЫЕ КОЛБАСКИ Возьмите молодую утку, опалите ее и разрежьте вдоль пополам. Выньте с каждой стороны кости и разложите на каждую половину фарш, приготовленный из вареной птицы, говяжьего жира, свиного сала, петрушки, лука-татарки, шампиньонов и зубчика чеснока с