Бульон для куксу из говядины и свинины
Бульон для куксу из говядины и свинины
600 г говядины, 400 г зеленого лука, 50 г соли, 100 г соевого соуса.
Говядину и свинину залить холодной водой, поставить на огонь. Когда вода закипит, снимать накипь и жир. Готовое мясо вынуть. Бульон заправить соевым соусом и солью, затем добавить в бульон еще немного воды (100 мл). Кода вода снова закипит, снова снять пену с жиром. Приготовленный бульон процедить через ситечко или марлю и остудить.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Бульон из свинины белый
Бульон из свинины белый Калорийность — 131Количество порций — 8ИнгредиентыКости свиные — 300 гМорковь — 50 гЛук репчатый — 50 гКорень петрушки — 10 гКорень сельдерея — 20 гЛавровый лист — 1 штукаЗелень майорана сушеная — 2 гЗелень укропа — 20 гСоль по вкусуСпособ
Бульон из свинины с картофельными клецками
Бульон из свинины с картофельными клецками Калорийность — 145Количество порций — 8ИнгредиентыСвинина — 600 гКартофель — 600 гЯйцо — 1 штукаМука пшеничная — 50 гМасло сливочное — 70 гЗелень укропа — 30 гЗелень петрушки — 10 гПерец черный молотый и соль по вкусуСпособ
Бульон из свинины с рисом
Бульон из свинины с рисом Калорийность — 131Количество порций — 8ИнгредиентыСвинина — 700 гРис — 300 гЗелень укропа и петрушки — 30 гПерец черный горошком и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо промыть, удалить пленки, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести
Бульон из свинины с фрикадельками
Бульон из свинины с фрикадельками Калорийность — 140Количество порций — 8ИнгредиентыСвинина — 1 кгЛук репчатый — 50 гЯйцо — 1 штукаЗелень укропа — 20 гПерец черный молотый и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо промыть, очистить от пленок, разделить на 2 части. Выложить
Рулет из свинины и говядины
Рулет из свинины и говядины Нарезанное кусочками мясо, размоченный и отжатый хлеб, очищенный лук дважды пропустить через мясорубку, посолить, заправить перцем, тмином (или мускатным орехом). Ввести яйцо, перемешать, добавить 2 ст. ложки крошек белого хлеба, скатать большой
Рагу из свинины и говядины
Рагу из свинины и говядины Ингредиенты: 400 г свинины, 200 г говядины, 1 пучок зеленого лука и петрушки, 3 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого сала, перец, соль.Способ приготовления: Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зеленый лук и
Рагу из говядины и свинины
Рагу из говядины и свинины 800 г говядины, 200 г свинины, 50 г сливочного масла, 4–5 небольших луковиц, 1/2 ст. красного вина, 2 столовые ложки муки, соль, перец по вкусу, пучок зелени петрушки.Говядину и свинину нарезать небольшими кусками. В широкой кастрюле распустить
Закуска из свинины и говядины
Закуска из свинины и говядины • 100 г нежирной ветчины, 75 г бекона, 100 г говядины (спинная часть), 1–2 луковицы, 1/2 стакана маринованных или соленых грибов, растительное масло или жир, соль, перец, 4–5 ломтиков черного хлеба.Нежирное мясо и шпик нарезать на кусочки толщиной 0,5–2
Студень из говядины и свинины
Студень из говядины и свинины Ножки, уши и кожу свиных туш подготовить и варить, как для студня свиного. Затем их охладить, отделить мякоть, порубить ее и вновь поместить в бульон. Говядину разделать на куски массой по 30–40 г, поместить в бульон со свининой, добавить специи
Ветчина из говядины и свинины
Ветчина из говядины и свинины 1 кг мякоти говядины, 1 кг свинины, 10 г желатина, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, тмин, кориандр, вода, черный, душистый, красный молотый перец, соль.Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками по 2–3 см. Чеснок и
Суджук из свинины и говядины
Суджук из свинины и говядины 2 кг свинины, 2 кг говядины, 110 г соли, 5 г селитры, 5 г сахара, 30 г тимьяна, 30 г базилика, 30 г перца, 100 г кишок говяжьих. Мясо промыть, очистить от пленок и сухожилий, но не от жира, порезать на куски весом 50–100 г, хорошо размешать с
Хве из говядины или свинины
Хве из говядины или свинины 300 г мяса, 1 щепотка соли, 4 луковицы, 5 зубчиков чеснока, X ч. ложка кориандра, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1 ст. ложка красного перца, обжаренного на масле, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки соевого соуса, пучок петрушки и укропа, 1 ст. ложка уксусной
Бульон для куксу из курицы
Бульон для куксу из курицы 1 кг курицы, 200 г зеленого лука, 4 зубчика чеснока, 50 г соли, 100 г соевого соуса, на кончике ножа черный молотый перец.Куриное мясо тонко нарезать, измельчить и смешать с соевым соусом, толченым луком и чесноком, перцем и дать пропитаться 10 минут.
Бульон для куксу из креветок
Бульон для куксу из креветок 100 г креветок, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка соли, 80 г соевого соуса.Креветки предварительно замочить и хорошо промыть. Налить в кастрюлю 1 л воды, выложить туда креветки и варить на сильном огне. Когда креветки разварятся и увеличатся в объеме,
Бульон для куксу из мидий
Бульон для куксу из мидий 300 г мяса мидий, 100 г зеленого лука, 80 г соевого соуса, 200 г редьки, 1 ст. ложка соли, 5 зубчиков чеснока.Мидии, не вынимая из ракушек, замочить на сутки в соленой воде. Слить воду и вытекший из ракушек рассол. Разбить ракушки, достать мясо. Заправить