Рисовый рулет с фруктовой начинкой

• ? стакана круглозернового риса

• ? стакана цельного молока

• 1 стакан воды

• 1 яйцо

• 2 ст. л. сливочного масла

• 2 ст. л. сахара

• 4 ст. л. измельченной мякоти яблока

• 5–6 шт. кураги

Рис перебрать, хорошо промыть под струей проточной воды, высушить на салфетке и перемолоть в кофемолке. Полученную муку сварить на молоке, смешанном с водой.

В готовую кашу добавить сахар, перемешать, остудить, вбить яйцо и тщательно растереть ложкой. Добавить 1 ст. л. растопленного на водяной бане сливочного масла. Выложить рис на марлю ровным слоем, сверху разместить кусочки яблок и мелко нарезанную промытую курагу, свернуть в виде рулета и отваривать на пару в течение четверти часа, после чего подать на стол, полив оставшимся растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!