Фаршированные перцы

Другой вариант фаршированных перцев.

Ингредиенты:

• 8–10 сладких перцев

• 1 морковь

• 1 головка репчатого лука

• 1,5–2 стакана фарша из нежирной говядины

• 1 стакан вареного круглозернового риса

• соль

Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке. Лук очистить, ополоснуть проточной холодной водой, чтобы удалить лишнюю «злость» и измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить с фаршем и вареным рисом, посолить и тщательно все перемешать. У перцев срезать верхушки, удалить семена и хорошо промыть под струей проточной воды. Затем начинить их фаршем и довести до готовности на пару или водяной бане.