Овсяное печенье

• 3 стакана овсяных хлопьев

• 100 г сливочного масла

• 2 яйца

• ? стакана сахара

• ванилин на кончике ножа

• ? ч. л. лимонной цедры

• соль

Взбиваем яйца с сахарозаменителем. Размягченное масло тщательно перемешиваем с овсяными хлопьями, солим, добавляем лимонную цедру, ванилин, а затем смешиваем со взбитыми яйцами. Оставляем смесь постоять на полчасика, после чего выкладываем ее столовой ложкой на смазанный маслом противень (каждая ложка – одно печенье).

Выпекаем в духовке при температуре 160–180°С до тех пор, пока печенья не станут коричневыми.