Форель на листьях салата

• 5–6 кусков филе форели

• 1 ст. л. лимонного сока

• 3 ст. л. рафинированного растительного масла

• 1 пучок листового салата

Филе хорошо вымоем под струей проточной воды, обсушим на салфетке и положим в пароварку или небольшую кастрюлю.

Лимонный сок соединим с растительным маслом и польем рыбу. Готовить филе надо на пару или водяной бане в течение получаса (пока оно не станет очень мягким).

Салат промоем и обсушим на салфетке. Разложим листья на керамическом блюде, сверху равномерно распределяем филе форели и подаем на стол.

Учтите, что при язвенной болезни лимонный сок может употребляться изредка, в небольших дозах и лишь в стадии ремиссии!