Рыбный салат с яблоками

• 2 небольшие сырые рыбины

• 2 клубня картофеля

• 1 свежий огурец

• 1 свежий помидор

• 1 красное яблоко

• несколько маслин без косточек

• 2–3 ст. л. растительного масла

• соль

Рыбу отварите в подсоленной воде, отделите мякоть от костей и нарежьте ее небольшими кусочками. Сварите в мундире картофель, остудите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Очистите от кожицы яблоко, вырежьте сердцевину и натрите мякоть на крупной терке. Огурец и помидор очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Все смешайте и заправьте маслом. Выложите в салатницу горкой и перед подачей на стол украсьте дольками яблок и маслинами без косточек.