Сельдь, приготовленная на пару

Если кукурузу когда-то называли «царицей полей», то селедку, с полным на то основанием, можно назвать «царицей морей». Как-никак – самая распространенная рыба, без которой не обходится ни одно застолье.

А мы чем хуже других? Приготовим сейчас такую селедку, что все ахнут!

Ингредиенты:

• 2 куска филе слабосоленой сельди

• 2 яйца

• 5 ст. л. сливочного масла

• 1 ст. л. растительного масла

• 3 ст. л. измельченной петрушки

Филе сельди разрежем острым ножом на длинные тонкие кусочки. Смажем растительным маслом чашу пароварки, выложим туда рыбу ровным слоем и будем варить до готовности. Яйца сварим вкрутую, остудим, очистим, отделим белки от желтков и натрем по отдельности на мелкой терке в разные емкости. Выложим готовое филе сельди на тарелку, посыплем сначала белковой, затем желтковой крошкой и в заключение – нарубленной зеленью, польем растопленным сливочным маслом и… Съедим как можно скорее, пока на аромат этого чудесного блюда не сбежались все соседи!