Рыба, запеченная в кляре

Ингредиенты:

• 2–3 куска филе морской рыбы

• 2 яйца

• 2 ст. л. пшеничной муки

• 2 ст. л. молока

• 4 ст. л. рафинированного подсолнечного масла

• соль

Промываем рыбное филе, нарезаем его небольшими кусочками, солим и оставляем в холодном месте на полчасика. Тем временем готовим тесто. Муку смешиваем с яичными желтками, теплым молоком и взбиваем миксером, добавляя белки по одному. Получаем тесто жидковатой консистенции.

Обмакиваем кусочки рыбы в жидкое тесто, укладываем в форму и запекаем в разогретой до 200°С духовке, не допуская излишнего подрумянивания.

Кнели – это прекрасное диетическое блюдо. Если вам противопоказано жареное мясо, то кнели всегда вас выручат. Способ приготовления этого блюда напоминает приготовление котлет, но по своей консистенции кнели гораздо нежнее.