Суп из кабачков

Редкий российский огород обходится без кабачков. Благодаря своей низкой энергетической ценности вкупе с высоким содержанием клетчатки, калия, кальция и фосфора, кабачок активно используется в составе различных овощных диет. Предлагаю вам приготовить вкусный суп из кабачков.

Ингредиенты:

• 2–3 молодых некрупных кабачка

• ? стакана молока

• 2 л воды

• несколько веточек зелени укропа и петрушки

• соль

Поставим на огонь два литра воды и, ожидая, пока она закипит, очистим кабачки и натрем их на мелкой терке. Как только вода закипит, кидаем в нее щепотку соли и следом отправляем тертые кабачки. Варим около десяти минут. Снятый с огня суп заправляем молоком, а при подаче на стол посыпаем каждую тарелку измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита!