Рыба со сливками

Раз уж остановились мы на рыбе, то давайте рассмотрим подряд несколько диетических блюд из нее, а затем перейдем к другим продуктам. О пользе рыбы я распространяться не стану – вы и без меня все это прекрасно знаете.

Итак, для рыбы со сливками возьмем:

• 4–5 кусков филе салаки

• 1 головка репчатого лука

• 2 ст. л. пшеничной муки

• 2–2,5 стакана молока

• 4 ст. л. сливок

• 2 ст. л. измельченного укропа

• ? ч. л. соли

Прежде всего, надо хорошо промыть рыбное филе и удалить все пленки. Лук очистить, помыть, очень мелко нарезать. Добавить муку и спассеровать лук, постоянно помешивая. Затем влить в смесь лука и муки горячее молоко, добавить соль, перемешать и тушить до загустевания. Рыбу нарезаем небольшими кусками, кладем в загустевшую молочную смесь и тушим до готовности под крышкой, на слабом огне. Готовое блюдо поливаем сливками, посыпаем зеленью укропа и подаем на стол.

Пальчики оближешь.