Рыбное филе, запеченное в молоке

• 5–6 кусков филе салаки

• 1 стакан молока

• 2 ст. л. пшеничной муки

• 4 ст. л. сливочного масла

• 3 ст. л. измельченного укропа

• 1 пучок зеленого лука

• соль

Скажу сразу – это блюдо требует немного терпения.

Зеленый лук промываем в холодной проточной воде, обсушиваем на салфетке или полотенце и шинкуем мелко-мелко. Филе салаки тщательно промываем, нарезаем небольшими кусочками и послойно выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Каждый новый слой пересыпаем солью, зеленым луком и зеленью укропа.

Муку взбалтываем в теплом молоке до исчезновения комочков и заливаем этой «болтушкой» рыбу. Сверху кладем кусочки сливочного масла и запекаем около получаса в предварительно разогретой до 200°С духовке под крышкой.

Подаем на стол, не вынимая из формы.

Надеюсь, что вам понравилось! Да нет – не надеюсь, а просто уверен!