Печеночный пудинг

Из печени можно приготовить вкусный пудинг. Настоящее английское блюдо!

Для него нам понадобится:

• говяжья печень, небольшой кусок

• 1 морковь

• 1 яйцо

• 3 ст. л. панировочных пшеничных сухарей

• 2 ст. л. сливочного масла

• соль

Печень надо хорошо промыть, очистить от пленок и сосудов, дважды пропустить через мясорубку. Морковь очистить, ополоснуть холодной водой и отварить на пару до размягчения, после чего остудить и натереть на мелкой терке.

Начать взбивать яйцо с помощью миксера, понемногу добавляя в него морковь, пшеничные сухари и растопленное на водяной бане сливочное масло. Затем посолить, соединить с печеночным фаршем и тщательно перемешать до образования однородной массы. Выложить в форму с антипригарным покрытием и запечь в разогретой до 200°С духовке, не допуская подрумянивания, или же приготовить на пару.

Подают пудинг на стол горячим, не вынимая из формы, чтобы красоту не испортить.