Морковно-творожный суп

А как вам такой вот супчик? Доводилось пробовать? А варить?

Возьмите вот что:

• 6 моркови

• 1 огурец

• 4 картофелины

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 л некрепкого мясного бульона

• 1 пачка (200 г) некислого творога

• 1 сладкий перец

• 2 яйца

• 3 ст. л. измельченной зелени укропа

• соль

Вначале очистим картофель и морковь, помоем их холодной водой, а затем нарежем небольшими кубиками или недлинной соломкой. Огурец моем, очищаем от кожуры и семян, после чего измельчаем оставшуюся мякоть.

Тушим наши овощи в небольшом количестве мясного бульона (не более половины стакана) в течение трех – пяти минут. Одновременно доводим до кипения остальной мясной бульон, выливаем его в тушеные овощи, солим и варим под крышкой на слабом огне в течение десяти минут.

Тем временем не бездельничайте – протрите сквозь сито или измельчите с помощью блендера творог, вбейте в него яйца, добавьте измельченный (лучше – с помощью блендера) сладкий перец и хорошо взбейте.

В разлитый по тарелкам суп добавляем творожную массу, посыпаем измельченной зеленью и едим.

Приятного аппетита!