Салат из кольраби с перцем

• 3–4 небольшие кольраби

• 2–3 красных болгарских перца

• 1 луковица

• 3–4 помидора

• 2 ст. л. растительного масла

• несколько листочков зелени петрушки

• соль по вкусу

Кольраби очистите от листьев и отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Затем остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Перец разрежьте пополам, удалите семена, а мякоть нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Лук мелко нарубите. Все смешайте, заправьте маслом. Перед подачей на стол украсьте веточками зелени.