I

Постный обед

Первое. Тортелли, № 55 или Ризотто с теллинами, № 72

Закуски. Гренки с икрой, анчоусами, оливковым маслом и лимонным соком, № 113

Жареные блюда. Камбала, кальмары, султанка

Овощи. Испанские артишоки в бешамели, № 407 или Крешони, № 195

Блюда на вертеле. Угорь или другая рыба

Сладкое. Миндальное печенье, № 617 – Яблоки в желе, № 696 – Апельсины, порезанные дольками, присыпанные сахарной пудрой и политые алкермесом

Фрукты. Груши, яблоки и сухофрукты