Дзяма по-карпатски
Дзяма по-карпатски
500 г свинины, 50 г моркови, 100 г репчатого лука, 50 г корня петрушки, 25 г чеснока, 100 г сладкого перца, 50 г муки, 250 г сметаны, 4 яйца, 30 г уксуса, черный молотый перец, соль – по вкусу.
Свинину промыть, залить холодной водой и отварить на слабом огне, добавив морковь, лук, петрушку, сладкий перец, соль и чеснок.
Из пшеничной муки, сметаны и яиц приготовить жидкое тесто, размешать, чтобы не было комков, и медленно влить в бульон. Под конец варки добавить уксус и перец.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
23. ФИЛЕ ИЗ СУДАЧКОВ А-ЛЯ ГЕЛЛЕРТ[12] (ПО-КАРПАТСКИ)
23. ФИЛЕ ИЗ СУДАЧКОВ А-ЛЯ ГЕЛЛЕРТ[12] (ПО-КАРПАТСКИ) 3 балатонских судачка по 600 г24 рака2,5 дцл сметаны120 г сливочного масла25 г ракового масла (см. ниже)60 г муки200 г шампиньонов4 дцл рыбного бульона30 г укропа5 г тмина0,5 г перца40 г солиРыбу чистят и потрошат. Отрезав головы, отделяют
44. РАГУ ИЗ РАКОВ ПО-КАРПАТСКИ
44. РАГУ ИЗ РАКОВ ПО-КАРПАТСКИ 30 раков0,5 дцл свежей сметаны150 г шампиньонов100 г сливочного маслаукроп и красная паприкакайенский перецВзять полную ложку соуса велуте[19], добавить к нему 0,5 дцл свежей сметаны, рубленого укропу и, помешивая, варить на слабом огне. Нарезанные