Читайте также
Галушки обыкновенные к юшкам
2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 6 ст. ложек пшеничной муки, 2 ст. ложки холодной воды, соль – по вкусу.
Желтки растереть со сливочным маслом до белого цвета, добавляя понемногу муку и воду, посолить. Взбить белки и размешать с
Расстегаи обыкновенные
400 г муки, 3 столовые ложки масла, 25–30 г дрожжей, 300 г щуки, 300 г семги, 2–3 щепотки черного молотого перца, 3 яйца, ложка толченых сухарей, 1,25 ст. молока, соль по вкусуРазвести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и замесить тесто. Дать ему подняться,
Обыкновенные блинчики
Ингредиенты250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 35–50 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром и солью до образования пышной пены. Влить молоко, 200 мл воды, растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать муку и с
Галушки
Полстакана гречневой муки (смолоть в кофемолке гречневую крупу), развести в пятой части стакана кипятка. Делать это постепенно, добавляя муку небольшими порциями, размешивать муку быстро и тщательно, тогда не будет комков. Добавить в тесто яйцо. По консистенции
Голубцы обыкновенные
Ингредиенты: 625 г мяса (мякоти), 1,6 кг капусты белокочанной, 0,5 стакана крупы (рис, пшено, перловая), 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка муки, по 4 ст. ложки томата—пюре, сметаны, масла.Приготовление: мясо пропустить через мясорубку. Крупу отварить,
Блины обыкновенные
350 г муки, 500 мл молока или воды, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 100 г сливочного масла, 25 г дрожжей, соль по вкусу.В теплой воде или молоке растворить сахар, соль, дрожжи, добавить муку, яйца и перемешать до образования однородной массы, после чего ввести 50 г
Обыкновенные гречневые блины
Взять для опары 3 бутылки теплой воды, 800 г крупчатой муки и 50 г дрожжей. Поутру, когда опара поднимется, замесить гречневого мукою так густо, как делают тесто для оладий, поставить в теплое место и дать подняться. Потом влить 3 стакана горячей
Щи обыкновенные
Мясо положить в холодную, слегка подсоленную воду и варить до готовности. Нарезанные овощи, лук-порей, репчатый лук слегка обжарить в жире, снятом с бульона.Капусту мелко порубить вместе с кочерыжкой. Если кочаны капусты старые, их следует опустить
Яйца отварные обыкновенные
Яйца – 4 шт., вода – 2 мерных стакана от мультиварки, масло сливочное для смазывания мультиварки, формочки силиконовые – 4 шт., перец – по вкусу, зелень – по вкусу, сольНалейте воду в чашу мультиварки так, чтобы она доходила до нижней отметки.
Сосиски обыкновенные (I)
0,6 кг жирной говядины, 0,6 кг свинины, 0,2 кг говяжьего сала, 1 ч. ложка соли, ? ч. ложки размолотого круглого перца, 1–2 головки мелко изрубленного лука.
Порубить 0,6 кг жирной говядины, 0,6 кг свинины, 0,2 кг говяжьего сала. Добавить 1 чайную
Сосиски обыкновенные (II)
6 кг нежирной свинины, 2 кг жирной свинины, 12–14 г селитры, 100 г соли, 30 г перца.
Мясо пропустить через мясорубку. Прибавить 12–14 г селитры, 100 г соли, 30 г перца. Все это мелко потолочь, смешать с фаршем и набить плотно кишки. Затем крепко
779. ПОНЧИКИ ОБЫКНОВЕННЫЕ
400 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 желтка, 1 яйцо, 50 г сахара, 50 г масла или маргарина, ? палочки ванили, 5 г горького миндаля, 4 г соли.100 г сахарной пудры, ? стакана густого вишневого или клубничного варенья, 200 г жира, 1 чайная ложка спирта.Тесто для
Обыкновенные блинчики
Ингредиенты250 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 5 г сахара, 35–50 мл растительного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром и солью до образования пышной пены. Влить молоко, 200 мл воды, растительное масло и тщательно перемешать.
Сухарики обыкновенные
Требуется: 300 г белого или ржано-пшеничного хлеба, 5 г соли.Способ приготовления. С хлеба срежьте корочки. Затем нарежьте мелкими кубиками, уложите рядами на противень, сверху посолите и подсушите в духовом шкафу со средним жаром до образования