ВикиЧтение

ВикиЧтение

Галушки и другие блюда украинской кухни
Кулинария Автор неизвестен -

Колядки

Колядки

Для теста: 2,5 стакана ржаной муки, 2–3 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли.

Для начинки (вариант 1): 300 г творога, 1 яйцо, сахар – по вкусу.

Для начинки (вариант 2): 3–4 вареные картофелины, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, соль – по вкусу. Для начинки (вариант 3): 1,5 стакана клюквенного варенья, 1 ст. ложка муки.

Замесить пресное ржаное тесто, раскатать его в пласт толщиной 4–5 мм, разрезать на квадраты. Края квадратов загнуть, углы защепить, чтобы получилась коробочка.

Подготовленные коробочки наполнить различными начинками и испечь в духовке.

Приготовление начинки: творог растереть с яйцом и сахаром (варинт 1); вареный картофель растолочь, влить молоко, посолить, добавить яйцо и тщательно размешать (вариант 2); клюквенное варенье смешать с мукой (вариант 3).

Читайте также

Русские колядки с картофелем

Русские колядки с картофелем Мука ................................... 2 стаканаПростокваша ..................... 1 тонкий стаканРастительное масло ............. 4 столовые ложкиКартофель...........................7–8 клубнейСоль ....................................по вкусу1. Замесить пресное тесто из муки, простокваши и соли,

Русские колядки с ягодами

Русские колядки с ягодами Мука ................................... 2 стаканаПростокваша.....................1 тонкий стаканСоль............................0,5 чайной ложкиРастительное масло ............. 2 столовые ложкиЛюбые свежие ягоды.....................1 стаканСахар .......................... 2 столовые ложки1. Замесить пресное

Русские колядки с белыми грибами

Русские колядки с белыми грибами Мука ................................... 2 стаканаПростокваша.....................1 тонкий стаканРастительное масло ............. 4 столовые ложкиСвежие белые грибы.......................... 1 кгРепчатый лук ............................... 1 шт.Нежирная сметана..............2 столовые ложкиЗелень

Русские колядки с творогом

Русские колядки с творогом Мука ................................... 2 стаканаПростокваша ..................... 1 тонкий стаканРастительное масло ............. 2 столовые ложкиСвежий творог .............................. 100 гЯичный желток ............................. 1 шт.Сахар........................... 0,5 чайной ложкиСоль

Русские колядки с морковью

Русские колядки с морковью Мука...................................2 стаканаПростокваша.....................1 тонкий стаканРастительное масло.............2 столовые ложкиМорковь.................................... 300 гСахар............................1 чайная ложкаСливочное масло..................1 чайная ложкаСоль и лимонный

Русские колядки с кашей

Русские колядки с кашей Мука ................................... 2 стаканаПростокваша ..................... 1 тонкий стаканРастительное масло.............4 столовые ложкиПшено (перловая или гречневая крупа).... 1 стаканВода....................................2 стаканаСоль....................................по вкусу1. Замесить пресное

Колядки ржаные с картофелем

Колядки ржаные с картофелем Ржаная мука................................400 гВода........................................150 гКартофель..................................400 гРастительное масло.............4 столовые ложкиСоль....................................по вкусу1. В теплую воду постепенно добавлять муку и тщательно вымешивать пресное

Колядки ржаные со свежими ягодами

Колядки ржаные со свежими ягодами Ржаная мука ................................400 гВода ........................................150 гЛюбые ягоды................................400 гСахар .......................................100 г1. В теплую воду постепенно добавлять муку и тщательно вымешивать пресное тесто до получения однородной

Колядки ржаные с творогом

Колядки ржаные с творогом Ржаная мука ................................400 гТворог ......................................400 гВода ........................................150 гЯичный желток.............................1 шт.Сахар ............................ 1 чайная ложка1. В теплую воду постепенно добавлять муку и тщательно вымешивать пресное тесто до

Колядки ржаные с морковью

Колядки ржаные с морковью Ржаная мука................................400 гМорковь....................................400 гРастительное масло.............2 столовые ложкиСахар............................1 чайная ложкаСоль и лимонный сок....................по вкусуВода........................................170 г1. В теплую воду (150 г) постепенно

Колядки ржаные с кашей

Колядки ржаные с кашей Ржаная мука................................400 гПшено, перловая или гречневая крупа .... 1 стаканВода........................................ 450 гРастительное масло ............. 2 столовые ложкиСоль ....................................по вкусу1. В теплую воду (150 г) постепенно добавлять муку и тщательно

Колядки ржаные с белыми грибами

Колядки ржаные с белыми грибами Ржаная мука ................................400 гБелые грибы................................400 гВода ........................................150 гЗелень петрушки и укропа................1 пучокРастительное масло....................0,5 стаканаРепчатый лук ............................... 1 шт.Сметана ........................ 1

Колядки

Колядки ИнгредиентыМука пшеничная – 200 гМука ржаная – 200 гВода (молоко, простокваша или сметана) – 200 млМасло сливочное – 50 гСоль на кончике ножаСпособ приготовленияИз воды, муки и соли замесить тесто, накрыть его салфеткой и оставить на 20–30 минут. Сформовать жгут,

Содержание