Шашлычки из форели

Ингредиенты

Филе форели без кожи, салат зеленый листовой, лимон для украшения.

Маринад: масло оливковое, сок лимона, соль, перец, жидкий дым, специи (пропорция произвольная).

Соус: майонез, томатный соус, перец чили.

Приготовление

Смешать все ингредиенты для маринада. Форель нарезать на кусочки размером 3x3 см, замариновать на 15–20 минут. Затем нанизать на шпажки и выложить на смазанный маслом лист. Для пикантного соуса соединить майонез и томатный соус в пропорции 1:1, добавить перец чили, перемешать до однородной массы. Подготовленные шашлычки смазать этим соусом. Затем поставить в разогретую до 180 °C духовку и запечь.

На блюдо положить лист салата, сверху – готовый шашлычок и украсить долькой лимона.