Салат «адриатика» (с морепродуктами)

Ингредиенты (на 1 порцию)

Салат руккола – 70 г, филе кальмара – 70 г, тигровые креветки – 2 шт., маринованный болгарский перец – 50 г, чеснок – 5 г, помидоры черри – 2 шт., масло оливковое для жарки, соль, перец, салатная заправка – 50 г.

Соус: апельсиновый фреш – 20 г, горчица дижонская – 10 г, масло оливковое – 20 г, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Чеснок измельчить, перец болгарский маринованный нарезать соломкой, филе кальмара очистить от пленки, нарезать соломкой, рукколу произвольно нарвать, помидоры черри разрезать пополам. Креветки почистить и обжарить с кальмарами на масле с добавлением чеснока.

Для соуса выжать апельсиновый фреш, соединить с горчицей и маслом, посолить, поперчить, перемешать.

Смешать все ингредиенты, заправить соусом и выложить на блюдо. Креветки тигровые разложить по краям салата.