Салат весов (с копченой уткой и медом)

Ингредиенты (на 4 порции)

Картофель – 200 г, помидоры черри – 100 г, филе копченой утки – 100 г, цыпленок конфи (см. рецепт в «Дополнении») – 100 г, салат зеленый листовой – 100 г, стебель сельдерея – 100 г, соус – 100 г, зелень для украшения.

Соус: мед – 35 г, горчица дижонская – 35 г, масло оливковое – 30 г, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Картофель отварить, нарезать ломтиками. Помидоры черри разрезать пополам. Филе копченой утки нарезать тонкими ломтиками, цыпленка конфи – ломтиками. Сельдерей нарезать поперек стебля тонкими дольками. Салат нарвать произвольно.

Для соуса соединить мед, горчицу и масло оливковое, посолить, поперчить, перемешать.

Все ингредиенты перемешать в миске и заправить соусом. Готовый салат выложить на блюдо, украсить зеленью.