Оленина с грибами и спаржей

Ингредиенты

Оленина (вырезка) – 500 г, спаржа свежая – 150 г, репчатый лук – 1 шт., белые грибы – 250 г, соевый соус – 5 ст. л., чеснок – 2 зубчика, мускатный орех, имбирь, масло оливковое, соль, перец, специи – по вкусу, кунжут, зеленый лук.

Приготовление

Белые грибы вымыть, почистить, нарезать дольками, отварить. Спаржу почистить, нарезать перьями, отварить. Мясо зачистить, нарезать на куски, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, специями, залить оливковым маслом и подержать 20–30 минут. Затем обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Добавить нарезанный соломкой репчатый лук, обжарить. Положить отваренные грибы, обжарить. Добавить соевый соус, измельченный чеснок, измельченный имбирь и спаржу. Тушить до готовности.

Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать кунжутом и перьями зеленого лука.