Семга с крабом

Ингредиенты

Филе семги с кожей, мясо краба, перец болгарский, сливки 38 %, крупа рисовая жасмин, масло оливковое (пропорция произвольная), соль, перец – по вкусу.

Соус: сливки 38 %, укроп, красная икра (пропорция произвольная), соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Филе семги с кожей нарезать на куски весом 200 г, надрезать вдоль так, чтобы можно было положить внутрь начинку.

Для начинки перец болгарский нарезать кубиками, обжарить на масле, добавить разделанное мясо краба, залить сливками, приправить солью и перцем, тушить до загустения. В подготовленные куски семги уложить начинку и запекать в духовке 10 минут при температуре 180 °C.

Отварить рис жасмин, разделить на небольшие порции, скатать из них шарики.

Для соуса нагреть сливки до кипения, немного упарить. Затем в сливки добавить соль, перец, рубленый укроп, немного потушить. В конце положить красную икру.

На блюдо выложить готовую рыбу, рядом положить несколько шариков риса, полить соусом рыбу и гарнир.