Омлет по-гречески

Ингредиенты (на 2 порции)

Яйца – 4 гит., молоко или вода – 100 г, масло сливочное – 10 г, перец болгарский – 50 г, помидор свежий – 50 г, шампиньоны свежие – 50 г, маслины – 30 г, сыр гауда – 50 г, соль, перец, паприка, зелень – по вкусу.

Приготовление

Приготовить омлет: разбить обработанные яйца, добавить воду или молоко, соль, перец, тщательно перемешать. Вылить смесь на смазанный лист, поставить в духовку и жарить 5-10 минут при температуре 180 °C до готовности. Затем вынуть из духовки, выложить сверху подготовленный гарнир, посыпать тертым сыром и снова запекать 5-10 минут до расплавления сыра.

Для гарнира очищенный от кожицы помидор и болгарский перец нарезать соломкой, грибы – ломтиками, маслины – колечками. Обжарить на масле болгарский перец, затем добавить помидоры, грибы, обжарить до готовности, в конце добавить маслины, посолить, поперчить.

Готовый омлет нарезать на порции, выложить на блюдо, посыпать зеленью, а по краям блюда – паприкой.