Здоровый вес

Я знаю: многим из вас не терпится как можно скорее добраться до диетической программы, описанной в книге, и начать сбрасывать вес, но, пожалуйста, придержите коней еще ненадолго. Для начала вам очень важно будет понять, что любая склонность к лишнему весу и любые трудности с избавлением от него связаны не с тем, что вы ленивы или недисциплинированны. Если вы носите на себе лишний багаж, то вероятная причина состоит в том, что вы едите не ту еду и/или не едите «ту» еду. По моему опыту, то, что вы перестаете есть в рамках программы «Парадокс растений», обычно важнее, чем то, что вы начинаете есть в ее рамках. Это первое, что я хочу сказать. Но есть и еще кое-что: проблемы со здоровьем и лишним весом часто неразрывно связаны, и именно поэтому в этой главе мы говорим сразу и о том, и о другом.

Наличие лишнего веса говорит либо о том, что вы едите не ту еду, либо о том, что вы не едите ту еду. А чаще об обоих факторах.

Еще одна ключевая вещь, о которой большинство людей не задумываются: роль, которую играют наши кишечные микробы в поддержке здоровья и нормального веса. Некоторые микробы помогают вам оставаться стройными и здоровыми. Другие же способствуют набору веса. Третьи микробы, которые делают вас больными, могут одновременно еще и мешать усвоению питательных веществ, вызывая болезненную худобу. Вы можете есть вообще не переставая, но если ваши кишечные микробы не способствуют нормальному перевариванию пищи, то вам все равно не будет хватать калорий и микроэлементов. Целиакия – лишь вершина айсберга неполноценного питания; многие другие заболевания тоже мешают нормальному пищеварению и усвоению питательных веществ.

ИСТОРИЯ УСПЕХА

Ашер сбрасывает лишние килограммы и получает роль

Моему ассистенту позвонил некий мистер Реймонд и попросил лично поблагодарить меня за все, что для него сделала моя программа «Парадокс растений». Я был озадачен, потому что не знал никого с таким именем и не смог припомнить, когда я давал мистеру Реймонду свой двухстраничный список продуктов, которые рекомендуется или не рекомендуется есть, но вместе с тем я был и заинтригован, так что взял трубку. Со мной говорил Ашер Реймонд IV. Да, именно этот Ашер. Оказалось, что его позвали на роль Шугара Рея Леонарда в фильме «Каменные кулаки». Когда Ашер встретился с настоящим Шугаром Реем Леонардом, боксер внимательно посмотрел на него и сказал, что тот слишком толстый, чтобы его играть! Если вы когда-нибудь видели Ашера, то вряд ли назвали бы его «толстым». Семь процентов жира в теле – это точно не полнота. Но вот для роли Шугара Рея Леонарда Ашер оказался все-таки слишком толстым. Ашер сел на палеодиету, потом на безглютеновую диету, наконец даже на сыроедческую веганскую диету. Пять-шесть часов в день он тренировался в зале. Но ничего не помогало. Что ему нужно было делать – заниматься еще больше, есть еще меньше калорий? Его настолько раздражала эта ситуация, что он едва не сдался.

Примерно в это время агент Ашера приехал к своей подруге в Нью-Йорк; та с большим успехом следовала программе «Парадокс растений». Агент скопировал списки продуктов, висевший на холодильнике, и вернулся к Ашеру. Сбросив пятнадцать фунтов, Ашер позвонил мне. Он наконец превратился в Шугара Рея! Он ел все, что ему хотелось, с «хорошей» страницы и избегал всего, что было указано на «плохой». Следуя моему списку, он сбросил нужный вес. Чудо? Совсем нет – просто идеальное функционирование идеально спроектированной системы. Теперь Ашер хочет, чтобы мир узнал о парадоксе растений.

Я знаю, как могут раздражать диеты и упражнения в погоне за неуловимой целью. А что, если цель просто ждет, когда вы ее достигнете? Что, если идеальный вес и здоровье – естественное следствие процветания вашей природы, которое наступает, когда вы отказываетесь от «здоровой» пищи и «натуральных» продуктов? Вот что может сделать программа «Парадокс растений».