Рождественский торт по-бразильски

1 стакан пшеничной муки, 1 ст. ложка смеси растопленных с солью сливочного масла и маргарина, 3 яйца, отдельно белки и желтки, 1/2 стакана молока, 1/4 ч. ложки ванильной эссенции, сок 2 апельсинов, 1 стакан сахарного песка, различные ягоды и фрукты.

Для I начинки: 1/2 стакана молока, 4 ст. ложки сахарного песка, 1/2 стакана йогурта, 2 ст. ложки консервированных зерен кукурузы, 1/2 ч. ложки ванильной эссенции.

Для II начинки: 1 стакан концентрированного фруктового сока, 4 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки консервированных зерен кукурузы, 1 стакан сливок.

Для глазури: 4 ст. ложки плавленого сыра, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан сливок, 1/2 ч. ложки ванильной эссенции.

1. Для теста в посуде взбить яичные белки, добавить желтки, ванильную эссенцию и масло с маргарином. Аккуратно перемешать и постепенно ввести, чередуя, муку и молоко.

2. Круглую форму (диаметром 20 см) смазать сливочным маслом, выстелить пергаментной бумагой и снова смазать маслом. Выложить тесто в форму и выпекать в духовке при температуре 180 °C примерно 25 мин., затем охладить. Для сиропа сахарный песок смешать с апельсиновым соком.

3. Для I начинки молоко смешать с измельченной кукурузой, проварить до кремообразной консистенции. Охладить, добавить йогурт, смешанный с сахарным песком, ванильной эссенцией, тщательно перемешать.

4. Для II начинки фруктовый сок смешать с измельченной кукурузой и 1/2 стакана воды. Проварить до кремообразной консистенции. Снять с плиты, добавить сливки, смешанные с сахарным песком, и тщательно перемешать.

5. Для глазури взбить в миксере сыр, сахарный песок, сливки и ванильную эссенцию до однородной консистенции.

6. Остывший корж разрезать пополам по горизонтали, нижнюю часть смочить сиропом, положить на нее сначала I начинку, затем II. Покрыть верхней частью коржа, которую смочить оставшимся сиропом. На верхнюю и боковую поверхности нанести глазурь. Оформить фруктами и ягодами (желательно свежими).