Салат с рисом и индейкой

1/2 стакана риса, 200 г шампиньонов, 1/2 грудки индейки (без кожи и костей), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 стакана зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки тертого сыра, дольки лимона, красный перец молотый, соль.

1. Чеснок и лук очистить, нарезать лук полукольцами. Рис сварить в 1 стакане кипящей подсоленной воды, обдав предварительно 2 раза кипятком, охладить.

2. Шампиньоны вымыть, обжарить вместе с нарезанным луком на раскаленной сковороде с маслом, часто помешивая, посолить. Охладить.

3. В небольшом количестве воды отварить подготовленную грудку индейки. Охладить и нарезать тонкой соломкой.

4. Салатник натереть чесноком. Выложить в него вареный рис, добавить зеленый горошек, поперчить, перемешать.

5. Поместить в салатник мясо индейки, обжаренные грибы вместе с маслом, перемешать. Сверху посыпать тертым сыром. При подаче украсить салат дольками лимона.