Рождественское печенье

3 стакана муки, 170 г сливочного масла, 2/3 стакана сахарного песка, 2 ст. ложки меда, 1/4 ч. ложки ванильной эссенции, 2 яйца, 1 ч. ложка смеси пряностей (корица, имбирь, кардамон), 50 г шоколада, растопленного на водяной бане.

1. Смешать муку с солью и пряностями. Стереть масло с сахарным песком, добавить мед, ванильную эссенцию, вбить яйца, тщательно размешать и взбить в густую пену.

2. Постепенно всыпать подготовленную муку, размешать, скатать тесто в шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

3. На посыпанной мукой доске раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Выемкой для теста нарезать фигурное печенье (сердечки, елочки, звездочки). Остатки теста собрать, снова раскатать и нарезать еще печенья.

4. Разложить печенье на противнях, смазанных маслом, на расстоянии 2^_3 см друг от друга. Выпекать в духовке до золотистого цвета около 12 мин. при 180 °C. Вынуть печенье из духовки, немного остудить, переложить на решетку для полного охлаждения.

5. Используя кондитерский мешок с тонким наконечником, нанести на печенье рисунки из растопленного шоколада. Дать шоколаду застыть.