Плов с курицей и алычой

1 стакан риса, 150 г курицы, 0,5 луковицы, 0,5 стакана сушеной алычи без косточек, 1 столовая ложка топленого масла, шафрана, соль.

Курицу отваривают в подсоленной воде и вынимают. Полученный бульон процеживают, добавляют масло, пассерованный лук и настой шафрана.

Промытый рис засыпают в кипящий бульон и отваривают до готовности.

Курицу и рис выкладывают на тарелку, украшают отваренной алычой и подают к столу.