Куриные окорочка в винном соусе

800 г куриных окорочков, 1 луковица, 2 столовые ложки топленого жира, 0,5 стакана воды, 1 столовая ложка коньяка, 2 столовые ложки красного вина, имбирь и соль по вкусу.

Куриные окорочка нарезают порционными кусками.

На разогретом жире обжаривают лук с добавлением имбиря. Затем в сковороду с луком помещают куски курицы и обжаривают.

Вливают коньяк, крутой кипяток, солят, доводят блюдо до кипения, накрывают посуду крышкой и тушат 40 мин на слабом огне.

За 10 мин до готовности вливают вино.