Сандвичи «Юнга»

4 ломтика отрубного хлеба, 100 г консервированной морской капусты, 150 г мойвы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза, 2 чайные ложки муки, соль и перец по вкусу.

Мойву промывают, удаляют головы и внутренности, солят, перчат, обваливают в муке, обжаривают на растительном масле до румяной корочки и остужают.

Затем рыбу выкладывают на 2 ломтика хлеба, смазанных майонезом. Сверху кладут морскую капусту, накрывают оставшимися ломтиками хлеба.