Пицца «Канзас-Сити»

2 стакана муки, 15 г дрожжей, 0,5 стакана теплого молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 200 г копченой колбасы, 180 г шпика, 60 г острого сыра, 4–5 помидоров, 2 луковицы, 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, розмарина, базилика и сельдерея, соль по вкусу.

Из муки, разведенных в теплом молоке дрожжей, яйца, соли и сливочного масла замешивают тесто, накрывают его чистой салфеткой и ставят в теплое место подходить. За время подъема 2–3 раза производят обминку. Готовое тесто раскатывают в пласт и перекладывают на смазанный маслом противень.

Тем временем готовят начинку: помидоры и лук нарезают кружочками, колбасу и шпик – кубиками, сыр натирают на крупной терке, а зелень измельчают острым ножом.

Тесто смазывают майонезом, сверху выкладывают слоями колбасу, лук, шпик, помидоры, посыпают тертым сыром и помещают изделие в предварительно разогретую духовку. Выпекают в течение 20–25 мин при температуре 180–200° С, готовую пиццу посыпают измельченной зеленью.