Плов с цыпленком и сушеными фруктами

300 г цыпленка, 1 стакан риса, 2–3 стакана воды, половина стакана абрикосов или чернослива, 4 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка изюма, шафран, соль по вкусу.

Рис, отваренный в подсоленной воде, заправляют топленым маслом и шафраном.

Сушеные фрукты промывают, обжаривают на масле и припускают в закрытой посуде с добавлением 0,5 стакана воды. Цыпленка разрубают вдоль на 2 части и обжаривают на масле до готовности.

Готовый рис выкладывают на тарелку, сверху помещают фрукты, цыпленка и подают к столу.