Говяжий паштет в масле

500 г говяжьего паштета, 150 г сливочного масла, 60 г мясного желе, 3 яйца.

Целлофан или пергаментную бумагу намазывают размягченным сливочным маслом (слой толщиной 0,5–0,7 см), выкладывают сверху готовый паштет из говядины, заворачивают полученную массу и кладут на 30–40 мин в холодильник. Затем паштет освобождают от упаковки, нарезают достаточно толстыми кусками и украшают каждый из них кружком вареного яйца. Блюдо заливают мясным желе и еще раз ставят в холодильник для загустения.